Kanakarri kookospiimaga
Kahele
U 400 g kanafileed, pöidlasuurune jupp värsket ingverit, pool punase tšilli kauna, 2 küüslauguküünt, 2 tl punase karri pastat, 1 sibul, 2 punast paprikat, 200 g feta juustu, 165 ml kookospiima, 1 laimi mahl, koriandrit, pipart, peotäis põldsalatit või spinatilehti. Algul plaanisin lisada ka bambusevõrseid, aga unustasin. Eks teinekord proovin.
Tükelda kana ja pruunista. Lisa maitse järgi koriandrit (u 1 tl) ja pipart, sega. Seejärel lisa hakitud tšilli, küüslauk ja ingver ning kuumuta veidi. Siis lisa karripasta ja sega, lisa sibularõngad, paprikaribad ja kookospiim ning hauta 10 minutit kaane all madalamal tulel. Lõpus pigista sisse laimimahl ja lisa fetatükid. Minul sulasid need veidi liiga ära, aga tegelikult võiks need lisada, korra läbi segada ja juba toitu pakkuda. Enne serveerimist sega karrisse veel veidi põldsalati või spinatilehti. Paku basmati riisiga.
Sai maitsev roog. Mitmeid maitseid tunda, ükski teistest üle ei käinud. Eriti meeldis mulle kookospiima-laimi kooslus.
