Kooki ja moosi

Kui on tunne, et sul pole maailmale enam midagi anda, vajad veidi aega endaga olemiseks. Mina keetsin eile päev otsa moosi ja küpsetasin lõpuks veel kooki kah. Sai palju parem. Kõigepealt käisin uuenenud Nõmme turul. Oli küll väga äge koht. Müüjatega sai rääkida eesti keeles ja lausa tänavad olid seal jne. Ja turult tulles tegin siis pirni-kaneeli moosi, õuna-astelpaju moosi, õuna-pohla moosi, õuna-ingveri-sidruni moosi, ploomitšatnit ja pohla-beseekooki.

Pirni-kaneelimoosisse läks 1,5 kg pirne (puhastatult jäi neid muidugi palju vähem järele), 0,5 kg suhkrut ja 3 kaneelikoort. Ma ei tee väga magusaid moose ja panengi alati kilo puuviljade või marjade kohta pool kilo suhkrut. Ja kõik moosid püreestan ma alati ära ka. Ja eile ma enam mingite retseptide järgi moosi ei teinud, va ploomitšatni.

Ploomitšatni retsept pärineb Nami-namist.  Seda ei püreestanud. Hästi huvitav ja kena väljanägemisega hoidis tuli.

Astelpajumarju oli veidi alla 400 g, õunatükke läks sinna moosi nii 1,5 l ja suhkrut jälle pool kilo. Õuna-ingverimoosi läks u 2 l õunatükke ja siis 1 sidruni mahl ja veidi viljaliha ka ja mingi 2-3 spl riivitud värsket ingverit. Õuna-pohla moosi läks ka u 1,5 l õunatükke ja siis mingi 400 g pohli ja veidi üle poole kilo suhkrut. Eriti mokkamööda mu enda jaoks tulid õuna-ingveri-sidruni moos ja õuna-astelpaju moos. Sellised huvitavad. Mõned hoidised teen vist veel.

Pildil on vasakult õuna-ingveri-sidruni moos, õuna-pohlamoos, all pirni-kaneeli moos ja peal ilus oranž õuna-astelpaju moos ja paremal ääres ploomitšatni.

 

 

 

 

Teisel pildil on siis pohla-beseekook. Retsept Toidutarest. See kook on tegelikult originaalis jõhvikatega aga pohladega tuli ka väga maitsev.

Teema Köögikunst, Tegemised |